Bisnis kuliner merupakan salah satu jenis industri bisnis yang paling menjanjikan di Indonesia. Perkembangan positif pada industri ini menjadi salah satu latar belakang dilakukannya rencana pengembangan bisnis Maison Eclair. Pada penelitian yang berjudul “Strategi Pengembangan Bisnis Maison Eclair” ini, penulis menganalisis strategi yang digunakan untuk pengembangan bisnis Maison Eclair. Startegi intensif yang akan dilakukan perusahaan adalah dengan menggunakan strategi penetrasi pasar. Penulis juga menganalisis strategi bagi seluruh aspek fungsional Maison Eclair.